黑鱼片 | 150克 |
菌菇混合(我用的金针菇杏鲍菇蟹味菇) | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1/2个 |
家乐金剁椒蒜蓉调味料 | 1小包 |
浇汁制作 | |
生抽 | 2汤勺 |
醋 | 半汤勺 |
糖 | 1/4汤勺 |
藤椒油 | 1汤勺 |
黑胡椒粉 | 半汤勺 |
准备食材,胡萝卜最后只用了一根。黑鱼片是冷鲜的,冲洗之后就可以的。
两层锡纸垫底,铺上菌菇们和切好的洋葱丝
胡萝卜用削皮刀削成薄片,鱼片均匀码在上面
鱼片淋上金剁椒蒜蓉海鲜调味料,用勺子或者小刷子稍微涂抹均匀
2勺生抽,1勺藤椒油,半勺黑胡椒粉,半汤勺醋,1/4汤勺糖,1勺清水兑一小碗调味料淋在鱼片周围绕一圈,不要淋在鱼上。
面上再盖一层锡纸,四周卷起来捏实
锡纸包,小心放入铁炒锅,不要用涂层锅哈,不适合干烧。
中小火加盖煎焖,不放心的可以再锅底倒入大概2-3汤勺的水
加盖煎焖,约15-18分钟左右,菜多就要适当注意增加时间。
撕开顶部的锡纸,清香扑鼻!还可以直接端着上桌不用洗盘子哈哈哈!
金剁椒微辣,浇汁咸鲜微麻混合混合味道又是叠加的美好。值得尝试。