芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>

1 人做过这道菜
强连推荐买月牙骨尝尝,贴骨肉还满满的脆骨,特别香!

用料  

猪肉(我用的是月牙骨) 900g
小芋头 700g
2勺
1勺
白胡椒粉 1勺
姜片 3片
啤酒 2-3听
花椒、大料 少许

芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤1
  2. 这个就是月牙骨,各位可以用任何猪肉,比如排骨、腿肉、甚至五花肉

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤2
  3. 改刀成合适的大小(大概4cm左右的块最好)

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤3
  4. 芋头去皮后切成猪肉块相似的大小

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤4
  5. 猪肉冷水入锅焯水,烧开后去除血沫,煮5min后捞出沥水备用

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤5
  6. 锅底爆香花椒大料和姜片

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤6
  7. 加入肉翻炒至表面微焦

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤7
  8. 加入啤酒烧开

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤8
  9. 加入白胡椒粉、盐、糖调味

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤9
  10. 盖上盖子烧30min

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤10
  11. 另取一个小锅,锅底放入芋头,之后将刚才烧好的猪肉连汤带肉倒入,烧开后盖上盖子小火焖烧20min至芋头软烂入味即可

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤11
  12. 趁热享用~

    芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法 步骤12

小贴士

1,不用过重的调味,吃的就是猪肉的清香;

2,在加入芋头后,火力不要大,容易糊锅。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2021-07-17 14:56:53
20 收藏


芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的答疑

关于芋艿烧猪肉(月牙骨) <302小厨房>的做法还有疑问? 提一个问题