无花果轻芝士蛋糕
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烘焙星球BAKING
用料
| 芝士饼底部分: | |
| 饼干 | 80克 |
| 黄油 | 35克 |
| 芝士部分: | |
| 奶油奶酪 | 227克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 浓稠酸奶 | 180克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 无花果酱部分: | |
| 无花果 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 水 | 50克 |
无花果轻芝士蛋糕的做法
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芝士饼底部分:
先将饼干锤碎
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加入融化的黄油拌匀
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模具底部包上锡纸 里面垫好油纸
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将拌好的饼干碎放入模具底部压平冷藏备用
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芝士蛋糕部分:
奶油奶酪软化至顺滑
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分别加入细砂糖.酸奶.淡奶油搅拌均匀
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再加入两个鸡蛋和适量的柠檬汁搅拌均匀即可
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最后加入玉米淀粉拌匀
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芝士糊倒入冷藏备用的模具
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烤盘里放上热水 使用水浴法上下火160°烘烤一小时左右
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出炉冷却后脱模撕掉油纸
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无花果酱部分:
将无花果切块加入砂糖和水 煮至粘稠成酱即可
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最后在芝士蛋糕上淋上淡奶油和无花果酱就完成啦~
