❀【麦玄黄】❀ 《青麦仁炒咸蛋黄》

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❀【麦玄黄】❀
《青麦仁炒咸蛋黄》

       “玄黄”指天地的颜色。玄为天色,黄为地色。麦生于天地,故名“麦玄黄”。

      “黄” 同时也指咸蛋黄。

     这是一道好看又好吃的菜,时令性极强,好好享受大自然赋予我们的美食吧。

用料  

青麦仁250克
熟咸蛋黄三个
小香葱的青葱5克
食用油30毫升

❀【麦玄黄】❀ 《青麦仁炒咸蛋黄》的做法  

  1. 250克青麦仁。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤1
  2. 三个咸蛋黄。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤2
  3. 切碎小香葱的青葱部分。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤3
  4. 洗净青麦仁。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤4
  5. 放入电饭煲中蒸熟。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤5
  6. 蒸熟的青麦仁装盘备用。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤6
  7. 将咸蛋黄碾碎。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤7
  8. 锅热后倒油。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤8
  9. 油热后加入熟麦仁,翻炒均匀。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤9
  10. 加入咸蛋黄碎,翻炒均匀。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤10
  11. 加入青葱碎。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤11
  12. 快速翻炒均匀。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤12
  13. 装盘享用吧。

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《青麦仁炒咸蛋黄》的做法 步骤13

小贴士

❀【麦玄黄】❀

❶ 一定是灌满浆的青麦仁,价钱虽贵仍值得买。
❷ 可以用咸蛋黄酱代替咸蛋黄。
❸ 用小香葱的青葱部分不仅仅是好看,还是因为它多汁。
❹ 熟的咸蛋黄有油,炒出来的麦仁有起沙的口感。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱创建于 2021-07-17 07:18:29
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