泰椒沙拉天妇罗

沙拉做盘底，可以生吃的蔬菜都可选择。我用的是球生菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱。

可以炸天妇罗的配料随意选择：我用的是鸡腿肉、大豆腐、香菇、杏鲍菇、菜花，自由把握食材用量。鸡腿肉与豆腐可提前加少许食盐入味，也可保持原味。

天妇罗粉超市有卖可以直接按说明书兑水，也可自己制作配料参考：小麦蛋黄一只、淀粉50克、冰水100克。

油温7至8成热可以开始分批炸制，食材炸制前先沾一薄层干面粉然后沾天妇罗面糊便于挂糊。

炸好的食料入盘浇散味好美甜椒酱，或沾食亦可。