素版照烧鳗鱼饭
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人做过这道菜
嘉日辰
这是一道素菜，茄子代替鳗鱼，茄子软烂搭配味好美照烧汁，堪称素版照烧鳗鱼饭。让喜欢吃素的人也能够吃上鳗鱼肉感觉
用料
素版照烧鳗鱼饭的做法
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茄子洗净去蒂
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为了口感好通常会去皮，切开需要的大小
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上锅蒸熟。掌握好时间，我这个大概用了10分钟左右。太软烂了后面就不太好煎
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蒸好后为了让茄子更入味，在茄子表面用刀划几道，不要切断哦
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平底锅放油，烧热后放茄子。在放茄子前可以用吸油纸将茄子表面水分吸干，这样避免油炸
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两面煎金黄色
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放入味好美照烧酱汁慢慢浇到茄子上。小火慢慢收汁即可出锅
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撒上葱花和白芝麻，铺在米饭上。
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好吃滴会让人误认为是鱼肉
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美美的满足
