羊排清洗后，泡水1h，冷水下锅，加生姜大葱段，料酒花椒粒，大火煮开后去浮沫捞出
锅中加油，加大葱段，加羊排翻炒两三分钟，加一勺郫县豆瓣酱，再加桂皮香叶干辣椒花椒粒，加1勺老抽2勺生抽，3颗冰糖翻炒均匀
加水刚没过羊肉（或500ml啤酒、两碗水），中小火炖40min（高压锅炖也可）。
加入土豆、胡萝卜、盐，一小勺孜然粉，盖盖炖到土豆软烂，大火收汁。加葱翻炒，加味精出锅
上传你做的红焖羊肉
花花x
