❀【蒜香黑腿菇】❀ 《蒜蓉版 •酱》

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❀【蒜香黑腿菇】❀
《蒜蓉版 •酱》

       各种新鲜的菌菇要想一年四季都吃到,最好的保存无疑是熬酱!

       酱的熬制多种多样,只要是喜欢的口味都可以熬制。

      我喜欢原味的东西,先炸些蒜蓉再一起熬制即可。

用料  

黑腿菇250克
大蒜一头
橄榄油200毫升
盐6克

❀【蒜香黑腿菇】❀ 《蒜蓉版 •酱》的做法  

  1. 黑腿菇洗净晾干水分。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤1
  2. 橄榄油、控干水分的黑腿菇。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤2
  3. 剥好的一头蒜粒。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤3
  4. 将蒜切碎。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤4
  5. 锅中倒油。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤5
  6. 油五成热后加入黑腿菇……
    小火慢慢炸,炸至黑腿菇明显缩小。
    装盘备用。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤6
  7. 锅中倒入蒜蓉。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤7
  8. 小火炸至金黄。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤8
  9. 加入炸过的黑腿菇,小火慢慢焙干所有水分,最后加盐,翻炒均匀。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤9
  10. 装盘,晾凉。

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤10
  11. 装瓶,放入冰箱冷藏保存。
    可以保存半年,最好还是尽快吃完!

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《蒜蓉版 •酱》的做法 步骤11

小贴士

❀【蒜香黑腿菇】❀

❶ 喜欢吃蒜蓉的可以用二头蒜。
❷ 全程用小火!
❸ 油要多些,最后的黑腿菇是要浸在油里保存的。
❹ 调味料有盐就够了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2021-07-16 10:50:36
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