饭菜两吃的「爆炒土豆鸡蛋饼」
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人做过这道菜
一颗糖572196
这道菜在到店里很火哦！！！家里有娃娃和不能吃辣的老人，配菜青红椒改为葱段和胡萝卜🥕喜欢吃辣的自己调整配菜就好了哈。可当饭亦可当菜，一盘满足所有。。。
用料
饭菜两吃的「爆炒土豆鸡蛋饼」的做法
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土豆去皮洗净，擦成细丝用清水多清洗几遍，洗掉淀粉。
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胡萝卜切片。
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小葱切段。
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鸡蛋打入碗中搅散备用。
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锅中加水，大火烧开后，下入胡萝卜片焯水一分钟。
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捞出过凉。
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接着下入土豆丝，焯水三十秒。
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捞出过凉。
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沥干水分备用。
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蛋液到入土豆丝里，加入盐和白胡椒粉调味。
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搅拌均匀。
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起锅烧油。
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油热下入土豆鸡蛋液。
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煎至金黄后翻面继续煎至凝固上色。
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蛋饼取出切小块。
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锅中再次加油，油热后加入葱段和胡萝卜片，炒出香味。
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加入鸡蛋块。
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大火快速翻炒十秒钟，沿着锅边淋入少许生抽，加入香油，翻炒均匀后关火。
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完活！
小贴士
无技巧无难度！
