【香软微苦】抹茶虎皮蛋糕卷～随时吃酱多多
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人做过这道菜
肉肉爱烘焙哇
微苦的抹茶酱遇上香甜松软的虎皮，哇塞，绝美好吃，虎皮卷打发鸡蛋时一定要打发到位，就会容易出现纹路，不过即使没有纹路也不影响味道和口感，好吃就对了hhhhh
用料
【香软微苦】抹茶虎皮蛋糕卷～随时吃酱多多的做法
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抹茶粉、鸡蛋、白糖搅拌均匀
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筛入玉米淀粉和低筋面粉
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牛奶加热
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倒入3中，边倒边搅拌，防止鸡蛋烫熟
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拌匀后过滤到不粘锅中
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继续搅拌，直至慢慢浓稠，搅拌到自己喜欢的浓稠度就可以啦
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做好的卡仕达酱，盖一层保鲜膜，贴住卡仕达酱，防止变硬
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烤箱230度预热，烤盘中铺油纸备用
蛋黄中加入糖
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打发至提起打蛋头画“8”字，落下完整，可以保持一段时间，缓慢消失，插入牙签不会倒下的状态才可
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筛入玉米淀粉
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翻拌均匀
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倒入烤盘
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放入预热好的烤箱220度6分钟
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烤好后取出，轻震烤盘震出热气，连同油纸一起从烤盘中拿出，表面盖一层油纸等待冷却
温热的时候，抹上抹茶卡仕达酱
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卷起来定型即可
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也可以将虎皮蛋糕切片放入盒子，一层一层挤入抹茶酱，做成虎皮盒子酱多多，随意发挥
