正荣开心果酱磅蛋糕

我的模具是兔子家的活底磅蛋糕模具，虽然说是防粘，但是每次洗不干净就会很影响下次使用……方子里的量是一整个模具的量～长21.3cm*宽6.8cm*高5.6cm

1.黄油室温软化，到手指能够不是很吃力的按下去，但是又不会软趴趴。用打蛋器稍微打至顺滑，加入糖粉用刮刀混合一下防止一会儿打发的时候糖乱飞。加入糖粉高速打发至黄油糊发白体积变大，基本打到手臂发酸的样子，主要是看状态，发白变大（我是有中途用刮刀整理盆壁四周）
2.分4-5次加入常温鸡蛋液（注意，一定是常温的，不然会油水分离）每一次的加入都要和黄油充分融合（大约1分钟）再加入下一次。也不要粉太多次加入，会影响状态。
3.加入开心果酱，翻拌均匀
4.分2次加入过筛的粉类，我是将所有的粉类过筛在一张纸上，然后分次倒入，2点到8点中的方向翻拌面糊。
5.倒入裱花袋，挤入铺了油纸的模具中

165度45min（i7烤箱，主要是怕开心果上色太难看）

糖水自己弄一个比例吧，趁热刷糖水

有什么问题或者是好的经验一起交流一下哈

出炉之后立马放在晾架上，脱开四周的油纸

刷糖水一定要趁热，不然刷不进去，然后凉的差不多了用包羡慕包起来冷藏。越放越久的磅蛋糕越是好吃