黄瓜洗净晾干，切段，切入适量姜和蒜，撒盐，腌出大部分黄瓜的水分，这样不易坏。
花椒粒和盐水煮开，晾凉
轻轻攒出盐杀出来的水分
放入花椒水中，我适量添加了酵素，能促进发酵，让黄瓜更加脆，增加酸黄瓜的味道，没有可不加，最上面倒入少许白酒，杀菌消毒。
第二天即可食用，酸酸爽爽的，开胃爽口
上传你做的腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）
于恬懿
