巧克力芝士蛋糕

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浓郁的巧克力味,入口丝滑,一口就能沦陷的味道,不需要烤箱,手残党也能搞定的甜品,快来试试吧~
模具:6寸直身模

用料  

饼底:
黄油 40克
奥利奥饼干碎 80开
巧克力芝士:
奶油奶酪 150克
淡奶油 220克
法芙娜巧克力 30~35克
细砂糖 30克
鱼胶粉 15克
冰水 75克(开鱼胶粉)
纯牛奶 50克

巧克力芝士蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料~

    巧克力芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 1、黄油隔水融化,将奥利奥饼干碎加入黄油中拌匀,倒入模具中,将饼干压实。放冰箱冷藏备用。

    巧克力芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 2、奶油奶酪提前放置室温软化,加入细砂糖,用打蛋器打至细腻。(或将奶油奶酪隔水打至细腻也可以)
    3、巧克力隔水融化,倒入奶油奶酪中,搅匀。

    巧克力芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 4、鱼胶粉➕纯牛奶隔水融化。分3次加入奶油奶酪中拌匀。

    巧克力芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 5、淡奶油打发至有纹路。分2次加入奶酪中,拌匀。
    6、将奶酪糊倒入模具中,放冰箱冷藏一夜或放冷藏3小时定型即可。

    巧克力芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 好吃不腻!

    巧克力芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 细腻的巧克力芝士蛋糕

    巧克力芝士蛋糕的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2021-07-14 12:31:38
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