视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~

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中秋未到! 月饼先火!这次试试用酥皮做个麻将月饼内陷选用的是我最爱的凤梨馅!各位麻友看着是不是都手痒痒了呢~

希望你们喜欢我们的这个视频教程,不懂的提问给我们,也积极上传你们的【酥皮麻将月饼】作品上来哦!

用料  

低筋面粉 180g
安佳黄油 105g
杏仁粉 20g
炼乳 10g
奶粉 10g
糖粉 30g
全蛋液 10g
凤梨馅 150g
椰蓉馅 150g

视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法  

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    视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法 步骤1
  2. 将100g室温软化的黄油和10g糖粉放入盆内,搅拌均匀

    视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法 步骤2
  3. 加入10g炼乳,搅拌均匀

    视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法 步骤3
  4. 加入过好筛的杏仁粉、奶粉还有低筋面粉,拌匀后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半个小时

    视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法 步骤4
  5. 将凤梨馅和椰蓉馅1:1揉匀

    视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法 步骤5
  6. 揉匀的内陷分成30g一个,松弛好的酥皮分成20g一个,利用虎口包好

    视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法 步骤6
  7. 利用模具压出形状

    视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法 步骤7
  8. 放入烤箱上下火160度烤制18-20分钟

    视频教程 | 可以搓的月饼 麻将酥皮月饼 ~的做法 步骤8

小贴士

【食材替换问题】
1.都是基础食材,不需要替换!
【工具准备问题】
1.教程中用到的所有材料在我们家搜索【月饼】即可找到
【保存问题】
1.最多5天哦~
 

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该菜谱发布于 2021-07-14 11:44:21
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