鸡腿 | 500g(约3只) |
土豆 | 1个 |
花菇 | 8朵 |
红椒 | 1个 |
蒜苗 | 2根 |
小洋葱(红葱头) | 1个 |
鸡肉火腿 | 2条 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
花生油 | 1勺 |
姜丝 | 1勺 |
1️⃣鸡腿洗净切除油脂
2️⃣切小块
3️⃣冷水下锅,加几片生姜焯水
4️⃣捞去表面浮沫
5️⃣换清水(温的)洗净
6️⃣捞出备用
1️⃣加入:
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺花椒油
1勺花生油
1勺蚝油
1勺生姜丝
2️⃣抓拌均匀,腌制半小时
1️⃣腌好的鸡肉油热下锅翻炒出肉香味
2️⃣加入土豆翻炒至断生
3️⃣加入开水没过食材中小火煮10min
4️⃣加入花菇继续闷煮2-5min
5️⃣加入火腿片、红椒翻炒
6️⃣加入小洋葱圈翻炒均匀
7️⃣加入2勺黄豆酱翻炒均匀
8️⃣加入蒜苗闷煮5min即可出锅
鲜嫩入味,超级好吃😋!快去试试吧~