沙姜蒜粒尽量切碎葱切段
鸡翅清水浸泡一小时去血水中间换水两次
从两根骨头之间切开一分为二每一半都带着一根完整的骨头
用一勺花雕酒一勺生抽半茶匙鸡粉半茶匙白糖少许胡椒粉一茶匙玉米淀粉拌匀再淋一勺油拌匀腌制一小时
锅中倒少许油 烧热转小火鸡翅下锅慢煎
翻面 煎至两面金黄色离火不必完全煎熟后边还要焖几分钟
另起锅爆香沙姜蒜粒
下鸡翅淋一勺花雕酒翻炒出香味来半勺蚝油盖盖子中火焖两分钟让沙姜香气融入鸡翅里面
撒葱段再焖一分钟
出锅
沙姜真香啊～鸡翅开边更入味😘
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悠悠天涯心
