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清炒苦瓜
清炒苦瓜
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封面图片来自互联网。
菜谱摘自《夏季中医养生》。
苦瓜是大自然送给我们的最好的夏季食物,具有较高的营养价值,含有蛋白质,脂肪,各种氨基酸,苦瓜甙,糖类,维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质,以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。
苦瓜还有清肝热、解热毒的功效,可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、痈肿丹毒等病症。它的主要成分苦瓜甙及多种氨基酸有调节血糖的作用,对糖尿病人有很好的辅助治疗作用。
用料
苦瓜
3根
小葱
2根
盐
1/2匙
味精
1/2匙
糖
3匙
麻油
1/3匙
清炒苦瓜的做法
先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,去籽切片。
小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
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该菜谱发布于 2021-07-13 10:36:17
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