把上面备料中的韭菜和香油之外其他备料全部倒入鲅鱼肉泥中,要一个方向充分搅拌,搅拌到馅料粘腻。然后放冰箱冷藏半个小时,这样好包。
包饺子之前再把香油拌过的韭菜末倒入鱼肉馅中。馅料偏软,最好包个30个就立刻煮。这样做出来的饺子只有鲜香却没有鱼腥味…
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