酱香鸡爪鲍鱼煲

1 人做过这道菜
超美味、不加水不加盐、酱香鸡爪鲍鱼煲~

用料  

鸡爪 400克
鲍鱼 5只(150克左右)
甜玉米 1根(400克左右)
鹌鹑蛋 250克
郫县豆瓣酱 1勺
六月香豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
老抽 2勺
生抽 2勺
冰糖 适量
香料(八角、桂皮、香叶) 适量
啤酒 1罐
姜片 5片

酱香鸡爪鲍鱼煲的做法  

  1. 调好酱料:1勺郫县豆瓣酱+1勺六月香豆瓣酱+1勺蚝油+2勺老抽+2勺生抽;

    酱香鸡爪鲍鱼煲的做法 步骤1
  2. 鸡爪清洗干净放入姜片、料酒焯水,煮开后用冷水冲洗干净;控干水份;鲍鱼清洗干净控干水份;鹌鹑蛋煮熟剥壳,轻轻划2刀,煮的时候好入味;甜玉米切块;

    酱香鸡爪鲍鱼煲的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油,加入冰糖;

    酱香鸡爪鲍鱼煲的做法 步骤3
  4. 出焦糖色后加入鸡爪、鲍鱼和香料一起煸炒;

    酱香鸡爪鲍鱼煲的做法 步骤4
  5. 加入鹌鹑蛋继续煸炒;

    酱香鸡爪鲍鱼煲的做法 步骤5
  6. 加入玉米煸炒几下;

    酱香鸡爪鲍鱼煲的做法 步骤6
  7. 加入啤酒,加入酱料,翻拌均匀,煮开后小火继续焖煮20分钟左右;大火收汁即可;

    酱香鸡爪鲍鱼煲的做法 步骤7
  8. ✅完成❗️

    酱香鸡爪鲍鱼煲的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酱香鸡爪鲍鱼煲相关分类

该菜谱创建于 2021-07-11 15:26:54
23 收藏


作者咖啡_owip的其他菜谱

酱香鸡爪鲍鱼煲的答疑

关于酱香鸡爪鲍鱼煲的做法还有疑问? 提一个问题