一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋

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用料  

鸭舌 22个
鹌鹑蛋 22个
厚百叶 1张
土豆 随意
香料👇👇
花椒 3克
青花椒(鲜的) 2克
干小米椒 0.5~1个
八角 半个
香叶 2片
调味料👇
料酒 75克
老抽 35克
生抽 25克
25克
姜(拍碎) 10克
2~3克(按自己口味)
最后加水 100克

一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋煮熟,剥壳;

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 厚百叶切宽条,卷起,用牙签固定;

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 土豆切厚片;

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 鸭舌洗净、焯水、再洗净沥干;

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 称出香料;

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 鸭舌中放入称好的香料(干辣椒剪成小段),加料酒、姜片、生抽、老抽、水;

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤6
  7. 大火烧开转中小火焖煮8分钟,放入鹌鹑蛋、百叶卷、土豆,烧开;
    再转最小火煮12分钟(中途开盖把食材上下翻拌几次),关火;

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤7
  8. 不开盖继续焖锅里自然放凉,浸泡一晚会更加入味。或者把它们倒入炒锅中烧开,再收下汁,味道会更浓郁。

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤8
  9. 装盘;

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤9
  10. LG说要去买🍺了😁

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤10
  11. 动手吃起来喽😊

    一锅出的鸭舌、土豆、百叶还有鹌鹑蛋的做法 步骤11

小贴士

放一个干的小米椒是有点微微的辣。
 
该菜谱创建于 2021-07-11 10:55:51
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