全蛋纸杯蛋糕🍰不用分离蛋白蛋黄
7.2
综合评分
36
人做过这道菜
d_sophie
封面图苹果手机原图，无美颜😎😎😎戚风做多了会烦，还是全蛋方便，烘焙过程加速太多😄配方中的香草精若没有可以用白醋代替，或者完全忽略
用料
全蛋纸杯蛋糕🍰不用分离蛋白蛋黄的做法
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全蛋
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鸡蛋里放白糖
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开机打发鸡蛋
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这状态差不多了
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加面粉
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加牛奶和油。今天用的核桃油。
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翻拌，
【2023年7月补充】另外，方主近期冒着失败的风险做的新测试，成功测试😘😘😘😘鸡蛋打发后，厨师机不停机，牛奶和油也加到搅拌桶交给厨师机翻拌，效果狠好👍👍👍👍
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烤箱预热。
入炉，15分钟，150℃
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第一阶段状态
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已经高高顶起
到时间后，继续5分钟，温度调高到180℃
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到时间了，金黄金黄的
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原图哦！苹果手机拍的🤟🏻🤟🏻🤟🏻🤟🏻
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【2023年7月补充】用大盒直接烤全蛋金枕，180度，25分钟-30分钟，一次拉满。
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【2023年7月补充】其他一些建议：
蛋糕糊调好后，油+可可粉，或者油+抹茶粉，调成浆，和蛋糕糊翻拌均匀再入炉。
也可以蛋糕糊先入模具，然后像咖啡拉花那样，抹茶浆和巧克力浆拉成大理石纹，再烤
小贴士
✅关于油，色拉油，玉米油，核桃油，花生油，橄榄油，烤蛋糕我都用过，不用纠结哪种更好，因为和商品蛋糕各种增香添加剂相比，家庭烘焙的致胜点就是安全！健康！安全！健康！✅入炉前蛋糕表面可以撒芝麻杏仁椰蓉等等调味✅这次我在蛋糕糊里加了柠檬果肉泥，扎柠檬汁剩下的😂
![巧克力夹心麦芬纸杯蛋糕[预拌粉版本]](https://i2.chuimg.com/767eb0f6887011e6a9a10242ac110002_934w_700h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
