巧克力甘纳许淋面
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Aliciaeeeeer
八寸蛋糕淋面量和做法
用料
巧克力甘纳许淋面的做法
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巧克力热水做浴融化，加入糖调整到适合的甜度
分次数加入50g淡奶油，热水温度高可能会导致甘纳许出油，如果看到表面油亮就必须从热水中拿出来然后加淡奶油降温！！
最后利用剩下的10g淡奶油调整甘纳许到流动的状态就可以了。
甘纳许状态变化：
可以搅动（融化的巧克力）—》上劲结实（巧克力：奶油=1：1）—》可以流动（甘纳许状态）
