菜洗干净,葱切好,干米粉一把
水多些,水开放干米粉下去,盖盖,定时3分钟,焖6分钟,
倒掉水,用自来水冲洗米粉,多洗温度降下来就好了
煮水,沸后放腊肠滚1分钟后下青菜,变色夹起,水倒掉(不要腊也可以的,我这是没猪肉)
煎蛋
切2两猪肉出来,备着。
忽略腊肠,我那是没猪肉下的腊肠,切好葱花。
水沸倒鱼露,蚝油,盐,酱油,小米辣椒,放米粉煮半分钟左右,水沸放入猪肉煮沸后轻轻拌动,也就15-30秒,关火。肉别煮2-3分钟,老了。
装碗,鸡蛋,葱也放下去,2勺醋一拌,吃起来。
哈哈哈,最后来一勺辣椒油,酸辣可口。美味!