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土豆豆角烧排骨

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欢欢早安的厨房  欢欢早安

用料  

龙骨 650克
豆角 400克
土豆 150克
豆瓣酱 35克
八角 1个
香叶 2片
肉蔻 1个
桂皮 1小段
干辣椒 6个
花椒 适量
葱 适量
老抽 半瓷勺
生抽 1瓷勺

土豆豆角烧排骨的做法  


  1. 排骨冷水浸泡2小时以上(天热放冷藏)，排骨冷水入锅倒入黄酒焯水 滤干

    热锅凉油放入蒜瓣小火煎至金黄 盛出

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤1


  2. 热锅热油倒入排骨姜片花椒香料葱炒至微黄

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤2

  3. 放入豆瓣酱

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤3

  4. 炒出红油

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤4

  5. 倒入没过排骨1厘米的开水中小火烧20分钟

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤5

  6. 倒入豆角土豆和蒜瓣大火煮开后继续中小火煮20分钟

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤6

  7. 沿锅边淋入生抽和老抽调适量盐炒匀后盛出

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤7

  8. 成品

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤8

  9. 成品

    土豆豆角烧排骨的做法 步骤9

小贴士

排骨我用的是颈椎骨，龙骨用来烧也很好

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土豆豆角烧排骨相关分类

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该菜谱发布于 2021-07-09 13:57:52
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