班兰椰奶黄油蛋糕

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#这款高糖高但却很有班兰扑鼻的黄油蛋糕。。。

糖部分我减了50克,还是觉得好甜啊!可能是用 salted butter所以需要多糖cover 咸味,我减了50克糖,所以蛋糕1比较带咸

Spongee butter cake,我喜欢戚风试的牛油蛋糕

原食谱
https://fb.watch/v/9t8nt-6fY/

用料  

蛋黄糊
蛋黄 5个
低筋面粉 280克
细砂糖 90克
泡打粉 1 1/4茶匙
1/2茶匙
融化黄油 250克
班兰汁 50克
椰奶 80克
蛋白霜
蛋白 5个
细砂糖 60克
塔塔粉 1/4茶匙

班兰椰奶黄油蛋糕的做法  

  1. 蛋黄,盐,90克细砂糖搅拌均匀打至浓稠

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤1
  2. 接着倒入融合黄油拌均匀

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤2
  3. 过后倒入椰奶和班兰汁搅拌均匀

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤3
  4. 接着倒入过筛的泡打粉和低筋拌均匀至无颗粒顺滑备用

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白倒入塔塔粉打至气白泡后分次加入60克糖打至硬性发泡

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤5
  6. 取1/3倒入蛋黄糊拌均匀接着把糊倒入其余的蛋白霜里,切半的拌均匀

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤6
  7. 把拌均匀的蛋糕糊倒入8寸已铺烘焙纸的烤盘里,震多几下震出气泡

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱里放入烧水预热160度, 蒸烤1个小时30分钟,或至熟

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤好出炉,脱模撕开烤纸待凉

    班兰椰奶黄油蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2021-07-08 23:27:10
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班兰椰奶黄油蛋糕的答疑

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