被挑嘴女儿吃光整只的夏季灵魂开胃菜—清蒸小公鸡
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用料
被挑嘴女儿吃光整只的夏季灵魂开胃菜—清蒸小公鸡的做法
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看看招娣，一切顺利
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一斤半左右小公鸡一只，在菜场请鸡贩子处理好，回来洗干净
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冲洗足够，不再有血水渗出来后，把鸡晾干，倒料酒内外抹一遍，然后再抹上一层薄盐，注意躲开猫
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葱洗净，姜切好片，香菇切片，香菇是我就手放的，只要提鲜的材料都可以用一点，木耳、淡菜都可以
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葱姜香菇连同鸡爪、肫肝一起填入鸡肚子里
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拿个气封比较好的蒸锅，多倒些水
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上锅起蒸
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水开后大火转小火蒸20分钟，不放心可以用筷子在鸡腿处捅一捅，看看是否能轻松捅入且无血水渗出，没问题就好了
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这道清蒸小公鸡在夏季实在是拯救胃口不佳的良药啊
