小葱两根,洗净切粒。白水煮鸡蛋一个,剥壳切粒。用三调羹花生油爆香。ps也可用其他植物油或猪油。橄榄油一般冷食,牛油(黄油)容易焦,建议不用。
待葱和蛋表面都有点微黄,油冒泡,泛出香气即可。关火。
两人食,龙须面两个。推荐“黎记”,爽滑不易坨。喜欢其他面的随意替换,细面为宜。
开水下锅,5分钟左右,捞起备用。
把面放到锅里和葱油同炒。加入一小勺白糖,三调羹酱油。酱油和糖可按个人口味浓淡添加。
将面,葱油,和调料充分搅拌均匀后,再中小火炒5分钟。撒上即食紫菜碎,就可以上桌了。
上传你做的广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面