酥炸黄花鱼

4 人做过这道菜
黄花鱼酥炸是最好吃,因为很香,金黄酥脆,蘸着花椒盐好吃爆了。

用料  

黄花鱼 6条
6片
盐适量
料酒 2汤勺
花椒 10多粒
1根(葱白)
面粉 2勺(普通汤勺)
玉米淀粉 1勺
泡打粉 少许
食用油 1勺(调糊用)
食用油 500克
鸡蛋 2个

酥炸黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼去内脏,洗净打花刀备用

    酥炸黄花鱼的做法 步骤1
  2. 洗净的黄花鱼加料酒、葱、姜、花椒,盐用手抓均匀后,腌制半小时

    酥炸黄花鱼的做法 步骤2
  3. 盘中打2个鸡蛋,打散。

    酥炸黄花鱼的做法 步骤3
  4. 加入2勺面粉,一勺淀粉,泡打粉少许搅均匀。

    酥炸黄花鱼的做法 步骤4
  5. 再加入一勺食用油搅拌均匀,脆皮糊就调好了。

    酥炸黄花鱼的做法 步骤5
  6. 热锅凉油,油烧至五成热

    酥炸黄花鱼的做法 步骤6
  7. 将鱼挂上薄薄的一层脆皮糊。

    酥炸黄花鱼的做法 步骤7
  8. 将黄花鱼下入5成热的油温中,炸制定型捞出。

    酥炸黄花鱼的做法 步骤8
  9. 油温升至6成热放入黄花鱼复炸30秒即可。

    酥炸黄花鱼的做法 步骤9
  10. 一点醒都没有,金黄酥脆,外酥里嫩的黄花鱼就做好了。

    酥炸黄花鱼的做法 步骤10

小贴士

外酥里嫩的黄花鱼蘸着椒盐吃味道更鲜美。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于 2021-07-07 07:00:00
82 收藏


酥炸黄花鱼的答疑

  • 白雪儿82  08-10  
    0
    姐,这炸鱼也太诱人👍👍👍
    作者回复 08-11  
    谢谢妹妹,早上好😀😀💕
  • 微微听雨  07-08  
    0
    看着就好吃😍😍
    作者回复 07-08  
    谢谢亲,的确好吃,酥酥的😀😀

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