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恐龙蛋（无预拌粉烤麻薯球）

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sjuD的厨房  sjuD
用量其实蛮随意的，主要看面糊状态决定能不能成功

用料  

鸡蛋 1～2个
牛奶 100克
黄油 25克
盐 2克
糖 30克
木薯粉 90克
面粉 25克
黑芝麻

恐龙蛋（无预拌粉烤麻薯球）的做法  

  1. 跟泡芙的方法差不多，先把糖，盐，牛奶，黄油混合煮沸，加入面粉烫熟拌匀

  2. 离火后和木薯粉混合搅匀

  3. 加蛋液搅匀，面糊提起后有较稳定的大三角状态，不要太稀（挤在烤盘上不会四处流就行）（我第一次做因为太稀了就挤在了纸杯蛋糕模具里，也是成功的但是形状不圆了，是爆炸头马芬的样子hhhh）

  4. 面糊过筛后加入适量的黑芝麻搅匀

  5. 烤箱175℃烤大约13分钟看一下上色情况，注意不要烤糊，差不多20分钟就行了（自己烤箱脾气请自己摸索一下时间）

小贴士

面粉一定要完全糊化！过程中开中小火，全部烫熟后离火再加木薯粉！

上传你做的恐龙蛋（无预拌粉烤麻薯球）

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-07-07 05:20:03
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恐龙蛋（无预拌粉烤麻薯球）的答疑

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