一个火腿切片，或者切条，切丁都可以！不是有肉的那种火腿，不要选淀粉含量多的火腿肠，不然口味不好！
3个青椒切条。
切两片生姜备用
热锅冷油，油温70℃左右的时候（手心放在锅口，能够感觉到温度就可以了），放入青椒和生姜，炒至青椒断生。
放入切好的火腿，放入以前生抽，一点点盐。大火炒两分钟出锅。
炒火腿动作要快，不然火腿容易粘锅，容易糊！
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