干炸蘑菇（没有焯水好不好吃）
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人做过这道菜
zhaonxue
干炸蘑菇的做法太多，今天分享一下自己的做法，挂糊之前我并没有焯水，炸出来也是外酥内嫩，很好吃，喜欢的小伙伴们可以试一下哦！
用料
干炸蘑菇（没有焯水好不好吃）的做法
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蘑菇洗干净，控水，撕成小朵
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加入一小勺盐
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一勺孜然粉
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半勺白胡椒粉
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1个鸡蛋
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两勺玉米淀粉
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一勺面粉
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抓拌均匀
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锅烧热，加入适量的油，可以下入一块蘑菇测油温，如图周围有大泡泡，油温就可以了
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逐一下入蘑菇炸，不要翻拌
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定型后捞出，再复炸一次，复炸一分钟左右即可
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炸至金黄色，控油
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外酥内嫩，可以配上蘸料，蕃茄酱，辣酱，梅子粉等
小贴士
1.注意复炸的时候，油温已经很高，把蘑菇炸1分钟左右就可以捞出控油了，目的是为了更酥脆，表面金黄色，不复炸也可以，看个人口味
