干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)

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干炸蘑菇的做法太多,今天分享一下自己的做法,挂糊之前我并没有焯水,炸出来也是外酥内嫩,很好吃,喜欢的小伙伴们可以试一下哦!

用料  

蘑菇 300克左右
鸡蛋 1个
玉米淀粉 2勺
面粉 1勺
1小勺
孜然粉 1勺
白胡椒粉 半勺

干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法  

  1. 蘑菇洗干净,控水,撕成小朵

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤1
  2. 加入一小勺盐

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤2
  3. 一勺孜然粉

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤3
  4. 半勺白胡椒粉

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤4
  5. 1个鸡蛋

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤5
  6. 两勺玉米淀粉

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤6
  7. 一勺面粉

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤7
  8. 抓拌均匀

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤8
  9. 锅烧热,加入适量的油,可以下入一块蘑菇测油温,如图周围有大泡泡,油温就可以了

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤9
  10. 逐一下入蘑菇炸,不要翻拌

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤10
  11. 定型后捞出,再复炸一次,复炸一分钟左右即可

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤11
  12. 炸至金黄色,控油

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤12
  13. 外酥内嫩,可以配上蘸料,蕃茄酱,辣酱,梅子粉等

    干炸蘑菇(没有焯水好不好吃)的做法 步骤13

小贴士

1.注意复炸的时候,油温已经很高,把蘑菇炸1分钟左右就可以捞出控油了,目的是为了更酥脆,表面金黄色,不复炸也可以,看个人口味
 

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该菜谱创建于 2021-07-06 19:05:40
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