你好我想问一下这个汤种要放冰箱一晚上吗还是做好冷确就可以用了啊
作者回复
2021-11-18
看面粉的量,汉堡的酵母是比较多的,这个参考了国外烘焙大师的原方
请问厨师机一般搅拌多长时间可以出膜,我实验几次都不出膜
作者回复
2021-10-29
低速混合均匀,转中速揉出筋度,加入黄油低速混合至黄油吸收,转中高速揉出膜
做的有点艰难,打完黏糊糊的,但是依然拿去发了,发完不黏了👏做出来家里人都说好吃😍
请问汉堡胚做好后放冰箱冷冻,要吃时拿出来解冻后用什么方式加热口感最好?谢谢
作者回复
2021-10-06
180度烤5-8分钟
汤种没有完全冷却放进去了,感觉烫出了一些蛋花,不知道会怎么样
您好请问1个鸡蛋和1个蛋黄,都是一起放进厨师机和面用的吗?谢谢!