零失败嫩滑花甲水蒸蛋
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人做过这道菜
爱下厨的二根面
周末休息，好好规划吃什么🉑🉑💗💗
吃货的周末真的挺忙的
吃货的周末真的挺忙的
用料
零失败嫩滑花甲水蒸蛋的做法
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打3个蛋
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加鸡精/料酒使劲搅拌
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搅拌成视频中的状态就差不多了哦
然后再加温水搅拌，不要太烫不然成蛋花啦，水差不多55度以下比较好
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加水搅拌后，为了让蒸蛋嫩滑，可以用筛网过滤一下，我只过滤了一次(可以过滤一到二次），筛网尽可能放低点，慢一点过滤，这样泡沫才会少哦
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在蛋液中放入花甲肉，用保鲜膜包起来，在保鲜膜上扎一些小洞洞哦。
锅中放入清水差不多1/3锅吧，大火烧开，放入蒸架放入蛋液。
中火12–15分钟
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出锅啦，撒上葱花，你想撒多少都行，撒上蒸鱼豉油，重头戏，一定要浇上热油，一下子味道就出来啦，米饭🍚🍚🍚安排上
小贴士
花甲肉也可以不加，或者换成肉沫，都是一样的，随自己喜欢
制作过程中没有加盐，因为蒸鱼豉油会会比较咸，如果你不用蒸鱼豉油，就可以在搅拌过程加一点点盐
制作过程中没有加盐，因为蒸鱼豉油会会比较咸，如果你不用蒸鱼豉油，就可以在搅拌过程加一点点盐
