椒盐油酥盘丝饼
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
闺女想吃椒盐油酥饼啦，孩子有要求当妈的就满足她。300克面粉4个油酥椒盐盘丝饼，成品酥酥脆脆哒，特别好吃，有了这道油酥饼，根本不需要吃菜😊
用料
椒盐油酥盘丝饼的做法
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准备：中筋面粉300克、温水192克，温水轻轻倒入面粉中，搅成絮状揉成粗面团。
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案板上撒面粉，粗面团放在面粉中，将面粉揉进面团直至揉成光滑面团。
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将面团放入盆中，盖上盖子醒面30分钟左右。醒面的同时准备油酥：2汤匙面粉、1.5茶匙盐，放入小碗中。
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准备：0.5茶匙十三香、0.5茶匙花椒粉，依次放入碗中，搅拌均匀。
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锅中加入少许花生油，加热后将热油倒入碗中，搅匀后备用。（油酥的咸淡根据个人口味增减）
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案板了撒少许面粉，醒好的面团放在面粉上，按扁，面团中间掏洞，从下端切开。
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揉搓抻长，等分成4份，滚成4个小剂子，覆盖保鲜膜防止面团表层风干。
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取其中一个小剂子，按扁，竖着擀成椭圆形，在横向放置，擀成长方形。
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此时，油酥碗中放油刷，沾满油酥，均匀的涂抹在面片上，从右向左卷至1/3处。
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用刀将余下的2/3面片切成1厘米宽的长条，继续向左卷至卷完，将小卷横向放置，两端向中间收拢。
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按扁，并擀成圆形饼胚，余下的三个依次做好。
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电饼铛刷提前预热，加少许底油，将饼胚放进电饼铛中。
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合上盖子，选择‘大饼’功能键，烙至两面金黄。
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油酥饼在电饼铛中竖着戳一下，层层分明，酥脆美味～
