团长家荠菜馄饨

夏天真想吃这口。买200克猪肉，搅打成馅，加两三汤匙酱油、一汤匙蚝油、一点点砂糖，再切两片姜，一起剁进肉馅里。搅打半碗水。
找口。按自己口味。200克肉的荠菜馅，八九克盐我够了。

荠菜现成的净菜，切末，拌馅。馄饨皮买现成的。开包。买的皮有大有小，只要够薄。稍微小点的就糊弄了上图的铺盖卷状，我团称为蜗牛。大一点可以正经包一下。

开锅下馄饨。点两次水。里外里三四分钟就得了。紫菜虾皮沏热汤。

皮有剩，干脆再弄份牛肉的。葱姜水泡个二十分钟，再搅打进牛肉馅。
择了一颗香芹，切末拌馅。也是酱油蚝油一点糖，找口。搅拌均匀，继续包起来。

做得了，花椒粉+辣酱调个红油抄手。