伦教糕(白糖糕)

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先生从小到大最爱的小点,谈恋爱、结婚、生子,一路伴随我们,想到就会忍不住去买几块解馋⋯因为工作关系离乡,参考了下厨房内的介绍修改了一下,终于摸索出那个熟悉的味道~~赶紧记录下来

用料  

100克
白糖 50克
粘米粉(再来米粉) 100克
新鲜酵母 2.5克
酒酿 25克
水(伴酵母) 80克

伦教糕(白糖糕)的做法  

  1. 水100克加白糖50克先搅拌融化

  2. 再加入过筛粘米粉(再来米粉)100克一起搅拌均匀

    伦教糕(白糖糕)的做法 步骤2
  3. 小火隔水加热,持续搅拌不能停

  4. 直到有点浓稠度,拉起有水柱状,离火放凉

    伦教糕(白糖糕)的做法 步骤4
  5. 另用一个碗把酵母2.5克、酒酿25克、水80克稍微搅拌均匀,加入放凉的步骤4中混合

  6. 盖上保鲜膜入烤箱用发酵功能等待1~1.5小时

  7. 出许多小气泡后,就可把模具抹一点油(玉米油)然后稍微搅拌倒入,再入锅蒸12~14分钟

  8. 出鍋放凉~就可以切块

    伦教糕(白糖糕)的做法 步骤8
  9. 切片享用啦

    伦教糕(白糖糕)的做法 步骤9

小贴士

1.隔水加热小火即可,一定要不停搅拌
2.酒酿我是连米一起,然后过筛
 

伦教糕(白糖糕)相关分类

该菜谱创建于 2021-07-04 16:07:18
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