【海皇粉丝煲】

第一步：先将2捆豆粉丝在冷水中浸泡约10分钟，另在锅中准备半锅水，加热至沸腾后，倒入2小勺老抽，再将泡发后的粉丝倒入其中，烫约30秒后捞出，沥干水分后加入少量油备用。

第二步：将鲜虾洗净后去壳留尾、取出虾线，另将鱿鱼洗净切块状，将鲜虾和鱿鱼装盘子中撒上少量盐，腌制约10分钟。
另切好3片姜片，将香葱切成葱粒、洋葱切成条状、蒜头剁成蒜末备用。

第三步：调制料汁。准备一小碗，碗中倒入1大勺生抽、1小勺老抽和少许白糖、少量芝麻油，搅拌均匀后备用。

第四步：锅中倒入油，先将蒜末倒入锅中翻炒出香味后，将腌制好的虾和鱿鱼倒入锅中翻炒，翻炒至8成熟时将洋葱条倒入锅中一起翻炒，最后将豆粉丝倒入锅中，将调制好的料汁淋上继续翻炒（若感觉过干，可适当淋入少量清水），最后翻炒熟透收干即可。