自制新鲜碱水面

3 人做过这道菜
想吃热干面,凉面,早堂面,怎么能少了碱水面呢。坡岛只有福建的粗黄面和港式的云吞面的碱水面,口感都不适合。又得自力更生了💪

用料  

高筋面粉 600克
6克
食用碱 3克
210ml

自制新鲜碱水面的做法  

  1. 准备材料

    自制新鲜碱水面的做法 步骤1
  2. 面粉,盐,食用碱一起放在容器中搅拌均匀。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤2
  3. 倒入面条机,选择筋道面条。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤3
  4. 面条机的水杯放上,水会均匀的撒到盆内。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤4
  5. 出面了。选模具时,凉面汤面用细头,热干面用粗头。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤5
  6. 按自己的需要的份量剪断面条

    自制新鲜碱水面的做法 步骤6
  7. 面条可以多做些分包冷冻起来慢慢吃。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

自制新鲜碱水面相关分类

该菜谱发布于 2021-07-03 23:37:50
1435 收藏


自制新鲜碱水面的答疑

  • 开心旦旦  2021-11-02  
    1
    半自动的机器好使。这种直接出面的面太软了,
  • 蓉蓉o_O♥♡♥  2021-07-04  
    1
    买的九阳面条机L6
  • ゛龙颜丶  2021-07-04  
    0
    亲亲面条机什么牌子的,有链接嘛麻烦推荐一下哦,谢谢😘😚😗😙
    作者回复 2022-07-02  
    我买的是九阳的
  • 张墨垚  2022-04-16  
    0
    食用碱英文是什么啊?坐标漂亮国也想自己做,但是不知道是食用碱英文。多谢多谢!
    作者回复 2022-06-16  
    去华人超市找吧,烘焙区看看。
  • 空白_hv1l  2021-09-13  
    0
    为啥我的面条机做出来就爱断  不劲道呢 都按说明书操作来的呀
  • 弃流年  2022-01-03  
    0
    请问冷冻之后,煮之前要不要先化冻呢?

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