全素版凉拌百页，夏天吃清爽不油腻

水煮开，加一丢丢盐，把百页丝扔锅里煮个两分钟。起锅后丢冷水里。

胡萝卜切丝和豆芽一起进锅里，焯水后捞出备用。如果喜欢加龙口粉丝，等蔬菜焯水完了可以把龙口粉丝煮熟捞出，待会儿一起拌。

黄瓜切丝后直接和焯过水的胡萝卜豆芽放一起。

酱料:4勺常温水＋3勺生抽＋2勺醋＋老干妈半勺（可根据自己需要的辣度进行调整）＋1/2茶匙盐＋1茶匙糖＋2茶匙香油。搅拌均匀。

把酱料导入食材里搅拌均匀。
喜欢香菜的可以加香菜。家里有梅菜笋丝的小伙伴可以加一包，感觉味道更丰富些。不喜欢的可以省略此步骤。

拿个盘子乘起来，撒点熟芝麻。谁还不是个凉拌小能手呢！