准备干辣椒,剪成丝,切好姜丝,切好大蒜子
鸡肉备好
螺丝椒切好丝
热锅烧油
倒入鸡肉翻炒出鸡油
保持中火闷一分钟以便于爆香鸡肉
爆香之后的鸡油比较多,方便后续调料爆炒
下调料,讲姜丝,干辣椒丝,大蒜子,藤椒倒入,爆香一会儿
锅内的鸡油还比较多,加入紫苏,中火翻炒一分钟
翻炒之后盖锅一分钟
加入螺丝椒,翻炒两分钟,加入生抽、老抽、白胡椒粉
盖锅闷一分钟
加入盐,翻炒一分钟
装盘
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