筒骨先冷水下锅加入适量姜片小葱料酒焯水捞出冲净,把大葱和小米椒切段和八角桂皮香叶蒜冷油炒香备用,另起油锅放入小块冰糖烧至融化即把筒骨下锅,加入料酒老抽生抽黄豆酱翻炒均匀出香味后加入大料继续翻炒片刻加入没过筒骨的清水,大火煮开后转小火炖制两个小时后即可食用。不喜欢汤太多可以大火收汁即可。第一次做这个就获得了家里两个吃货的交口称赞。
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