花生用水洗一下,沥净水分
凉锅凉油放入花生米,油刚刚没过花生米就好,(花生不用晾干,湿的下锅,)小火翻炒炒至水分没了,花生米出现噼里啪啦的声音,而且颜色稍微变深后,关火,继续翻炒,用油的余温把花生炸熟,捞出,
放在平盘中摊平,(容器小的话,会把花生米捂糊),趁热倒两滴白酒拌匀,
撒上盐,晾凉,酥脆咸香的炸花生米就好啦
下酒的好菜,是不挺有食欲的
上传你做的炸花生米