新鲜口蘑、芦笋洗净,加入食用苏打粉浸泡10分钟,目的是彻底清洁食材表面的农药残留,再用清水洗净。
口蘑切片,芦笋滚刀切条,备用
倒入花生油烧热,加入蒜末和姜末,文火爆香,倒入改刀后的口蘑和芦笋,反复翻炒约10分钟,大火翻炒,去除食物表面的浮油,加入少许糖,盐,蚝油,黑胡椒粉继续翻炒2分钟,收汁,出锅即可。
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