咖啡蔓越莓核桃面包

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好美味松软的咖啡面包

用料  

材料A
即溶咖啡 1大匙
热水 2大匙
材料B
高筋面粉 450克
中筋面粉 50克
即溶酵母 2 1/2小匙
黄油 50克
鸡蛋 1个
牛奶 120ml
120ml
细砂糖 70克
核桃 90克
蔓越莓 适量
刷面
鸡蛋液
1/8小匙
撒面
黑白芝麻 适量

咖啡蔓越莓核桃面包的做法  

  1. 核桃事先要烤,160度烤大约10-15分钟,烤好切碎备用

    材料A 混合拌均,让咖啡粉完全溶解

  2. 材料A混合搅拌让咖啡融化均匀

    所有材料B放入面包机除了黄油,液体先倒入最后粉类按下打生面团档

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤2
  3. 打至面团成形后倒入50克黄油继续打至停止,我的面包机打生面团是23分钟

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤3
  4. 打好面团揉圆,进行第一次发酵 50分钟

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤4
  5. 50分钟后的面团拿出来,排气

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤5
  6. 分割成8等份,滚圆

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤6
  7. 把面团擀薄铺上烤好的核桃还有蔓越莓

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤7
  8. 铺好卷上再卷圆

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤8
  9. 包上核桃和蔓越莓后,盖上布,让面团休息10分钟

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤9
  10. 休息好后,稍微压扁

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤10
  11. 用刀🔪切开边,形成🌸

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤11
  12. 盖上保鲜膜进行最后发酵 45分钟

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤12
  13. 45分钟后刷上蛋液

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤13
  14. 撒上黑白芝麻,进入预热烤箱170度烤大约15-17分钟

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤14
  15. 出炉后放在架子待凉,过后享用

    咖啡蔓越莓核桃面包的做法 步骤15

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该菜谱创建于 2021-06-30 17:35:29
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