奈雪新品‼️巨好吃的黑椒肠土豆泥土司
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人做过这道菜
青迟的猫
朋友特别爱吃奈雪家这一款黑椒肠土豆泥土司，抽空烤了打包寄给她，特别柔软的面包体，烤的时候满屋飘香，朋友说比买的还好吃(๑°3°๑)
记录一下方子，分享给下厨房的友友们
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用料
| 面包体 | |
| 高筋面包粉 | 260克 |
| 鸡蛋 | 1颗（60克） |
| 纯牛奶 | 110克 |
| 零卡糖 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料 | |
| 黑椒肠 | 2根 |
| 黄心土豆 | 1个（200克） |
| 黑胡椒酱 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 肉松 | 15克 |
奈雪新品‼️巨好吃的黑椒肠土豆泥土司的做法
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黄心土豆洗净煮熟
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去皮后用捣泥器捣碎成泥
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然后加入黑椒酱和盐，搅拌均匀
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喜欢重口味的友友，可以再适当加一点点甜辣酱噢，亲测过，也很好吃(｢･ω･)｢嘿
土豆泥做好后盖保鲜膜冷却备用
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碗中倒入面粉，鸡蛋，糖，牛奶
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搅拌至无干粉状态，放冰箱冷藏一夜
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冷藏过后的面团延展性很好，用厨师机/面包机揉出厚膜
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用5克清水化开3克酵母（一定要搅拌化开），此时酵母还是半固体状态，将酵母泥抹在面团上，继续揉5分钟，然后加入室温软化的黄油，再揉5分钟
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揉好的面团取出，硅胶垫上撒一层干粉，将面团平均分成3份，然后分别滚圆后盖保鲜膜静置10分钟
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静置后的面团，用擀面杖擀开，再卷起来，继续静置10分钟
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静置好的面团擀开，铺上一层土豆泥，放上肉松和香肠/肉肠，上下对折捏紧
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然后将面团用刀切成3条，注意顶部不要切段噢
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开始编辫子✪ω✪
然后从左至右卷起来
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三个面团依次处理好后，放入刷了黄油的吐司盒
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面团发酵到9分满的时候，表面刷蛋液或者黄油，再挤上一些沙拉酱
烤箱上下火180℃30分钟预热
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预热好后送入烤箱中下层开烤，中途注意加盖锡纸，避免顶部上色过深（封面图是因为我画画去了，完全忘记了在烤面包这回事(~_~;)）
巨好吃的一款黑椒肠土豆泥土司就大功告成啦～(￣▽￣～)~
