西红柿茄子卤

7.7 综合评分
32 人做过这道菜
天热 来碗打卤面 爽歪歪

用料  

西红柿 1个
圆茄子 1个
5克
大蒜 8瓣
生抽 2勺
200毫升
螺丝大辣椒 1个
植物油 10克
猪油 5克

西红柿茄子卤的做法  

  1. 茄子西红柿切1厘米方丁,锅中放植物油和猪油,茄丁切好后,放一个盆里,撒一点盐,腌制三分钟,挤出水分,放锅里煸炒,炒软

    西红柿茄子卤的做法 步骤1
  2. 放西红柿丁,继续炒出番茄素

    西红柿茄子卤的做法 步骤2
  3. 添上水盖盖大火炖五六分钟

    西红柿茄子卤的做法 步骤3
  4. 放螺丝椒碎

    西红柿茄子卤的做法 步骤4
  5. 放蒜末,继续翻炒一分钟

    西红柿茄子卤的做法 步骤5
  6. 勾一点点淀粉,点上香油出锅

    西红柿茄子卤的做法 步骤6

小贴士

茄丁一定要用盐腌一下,容易熟,手脚麻利儿的半小时用不了,就吃上香喷喷的打卤面啦

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

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西红柿茄子卤相关分类

该菜谱发布于 2021-06-29 20:04:14
14778 收藏


西红柿茄子卤的答疑

  • 空白美_b80o  2022-04-07  
    4
    没说盐和生抽哪步放
    作者回复 2022-04-08  
    您可以煸炒出番茄红素时候就放入盐和生抽即可,谢谢😊
  • 精神饱满  2023-05-30  
    1
    非常好吃,香死啦🤤
    作者回复 2023-05-31  
    还是您的手艺好👍👍👍
  • syde厨房  2022-02-25  
    1
    这个可以拌面吗?谢谢💕
    作者回复 2022-02-25  
    这个就是拌面条滴呦😀
  • 新手上路请绕行  2023-05-15  
    0
    真滴很好吃啊,拌手擀面一绝🥣
    作者回复 2023-05-16  
    还是您手艺棒棒哒👍
  • 孟繁梅  2022-11-17  
    0
    辣椒应该放一半,一根我觉多了。
    作者回复 2022-11-18  
    根据自己口味可以的😀
  • yes666666666  2022-10-09  
    0
    推荐,真的好吃!!!拯救了茄子
    作者回复 2022-10-10  
    😀😀😀
  • 卡卡卡_9hse  2022-03-07  
    0
    非常不错,第一次做茄子卤,吃光光👏👏
    作者回复 2022-03-07  
    你一定是有天赋,一看就会👏👏👏
  • 倒数温暖  2022-02-28  
    0
    我们老家管这个叫“茄辣西”拌面👍
    作者回复 2022-03-01  
    您老家是哪里?有什么特色的美食?

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