土豆炖牛肉

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像我这种肉食动物,最爱吃的必须是大块的肉肉!今天咱们就来吃【土豆炖牛肉】,特别治愈的一道硬菜。听这咕噜咕噜的声音,再看这油光锃亮的颜色,你就说你馋不馋?这里面的土豆绝对是精华,吸饱了牛肉的汤汁,炖的绵绵软软的,香~

用料  

牛肉 3斤
土豆 2个
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 几颗
几片
葱 蒜 干辣椒 花椒 八角 香叶 桂皮

土豆炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切块,冷水下锅焯水,加点葱姜去腥。

    土豆炖牛肉的做法 步骤1
  2. 充分煮出血沫后,捞出洗净备用。

    土豆炖牛肉的做法 步骤2
  3. 土豆也切块。

    土豆炖牛肉的做法 步骤3
  4. 锅中热油,下葱蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶,要炒出香味。

    土豆炖牛肉的做法 步骤4
  5. 下牛肉略微翻炒,放2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、几颗冰糖,继续翻炒。加入冰糖,不光能让菜吃起来有点回甜,还能让肉的颜色看上去更亮。

    土豆炖牛肉的做法 步骤5
  6. 转移进炖锅,加开水没过食材,注意一定是加开水,不是凉水!大火煮开后转小火,盖上盖子,炖1小时左右,时间够长牛肉才会软烂入味。期间检查一下水量,不要干锅了。

    土豆炖牛肉的做法 步骤6
  7. 炖的时间差不多了就加入土豆块,再炖个15分钟左右。

    土豆炖牛肉的做法 步骤7
  8. 最后开盖,转大火收汁,然后就做好啦~

    土豆炖牛肉的做法 步骤8
  9. 妈耶,这也太香了,开盖的一瞬间,幸福死了!

    土豆炖牛肉的做法 步骤9
  10. 是不是隔着屏幕都闻到香味了?我赶紧来块肉~

    土豆炖牛肉的做法 步骤10
 
该菜谱创建于 2021-06-29 10:29:17
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