一吃就上瘾的椒麻鸡

8 人做过这道菜
夏天没胃口的时候,就想来一盘椒麻鸡,做过无数次了,比饭店弄的还要好吃,一大盘秒光!
超简单的做法,厨房小白也能一次成功!

用料  

鸡腿 2只
葱、姜、蒜、辣椒 适量
干花椒 少许
料酒 1大勺
辣椒面 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
花椒油 1勺
1勺
盐、糖 少许

一吃就上瘾的椒麻鸡的做法  

  1. 1.鸡腿用剪刀去骨,葱姜蒜和辣椒切好。
    2.鸡肉冷水入锅,放料酒、葱姜、花椒,烧开后转中火煮8-10分钟。
    3.鸡肉捞出放入冰水中浸泡几分钟。

    一吃就上瘾的椒麻鸡的做法 步骤1
  2. 4.蒜末+辣椒面+芝麻+葱花,泼点热油。加生抽+蚝油+醋+花椒油+白糖+盐,再舀2大勺鸡汤拌匀

    一吃就上瘾的椒麻鸡的做法 步骤2
  3. 5.鸡肉切小块摆入盘中,淋入酱汁,静置30分钟入味。

    一吃就上瘾的椒麻鸡的做法 步骤3
  4. 这口感真的绝啦,香香辣辣的椒麻鸡!

    一吃就上瘾的椒麻鸡的做法 步骤4
  5. 一吃就停不下来

    一吃就上瘾的椒麻鸡的做法 步骤5
  6. 流口水的宝宝快安排!

    一吃就上瘾的椒麻鸡的做法 步骤6

小贴士

去骨的鸡肉很容易熟,不确定熟没熟,可以关火焖三五分钟。鸡肉经过冰水浸泡,肉皮变得紧致,鸡肉的口感更赞,调料部分按照自己口味适当调整哦!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

一吃就上瘾的椒麻鸡相关分类

该菜谱创建于 2021-06-28 22:56:09
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一吃就上瘾的椒麻鸡的答疑

  • 都市小农  06-29  
    0
    鸡腿入骨是不是很麻烦?
    作者回复 06-29  
    去骨?拿剪刀很方便的哈

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