卤猪蹄（自制老卤水） 卤味香而不腻
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猫-野
皮的滋味
筋的弹性
肉的香醇
卤的回甜
卤香四溢
筋的弹性
肉的香醇
卤的回甜
卤香四溢
用料
卤猪蹄（自制老卤水） 卤味香而不腻的做法
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香料用一张纱布包裹起来，也可以不包
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猪蹄先焯一下水洗干净
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也可以卤一些自己喜欢的东西（鸡翅，鸡爪，鸭脖等）
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放入高压锅，放入卤料包，生抽，老抽，姜片，老冰糖，加入清水没过食材即可
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高压锅炖煮30分钟，卤出来之后色泽明亮
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卤过之后的水可以保存起来，下次使用，越卤越香
小贴士
下酒好菜
卤过之后的卤水可以保存起来，放冰箱冷冻，下次继续使用，反复卤制成为老卤水
卤过之后的卤水可以保存起来，放冰箱冷冻，下次继续使用，反复卤制成为老卤水
