一块魔芋豆腐用加盐的清水浸泡一会儿后清洗干净。
切成小条。
两根青辣椒切成小圈圈。
两根红辣椒切成小圈圈。
三个泡椒切碎,再准备一点酸萝卜干。
一根蒜苗切碎。
一小块姜切成沫。
三瓣大蒜切碎。
锅中放油,油热爆香姜蒜沫。
加入青红辣椒翻炒均匀。
加入魔芋炒出水汽。
加入泡椒和酸萝卜干。
加入蒜苗翻炒均匀。
加入一小勺豆瓣酱,一小勺花椒油,适量五香粉,少许鸡精和清水翻炒均匀。
加少许盐调味即可。
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